Allergia al latte: è colpa di una proteina.

Una nuova ricerca svela il motivo per cui molte persone – adulti e bambini – sono allergiche al latte vaccino. L’intolleranza al latte la conoscono – e sperimentano – in molti. È risaputo, ormai, che si verifica quando viene a mancare uno specifico enzima chiamato “lattasi”, che serve per digerire il lattosio. L’allergia, tuttavia, è […]

Lo zinco coinvolto nella risposta immunitaria