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Alimentazione

E’ ARRIVATO IL MOMENTO DI SACRIFICARE PASTA E RISO

California Sport & Fitness – giugno 1998 Mancano poco più di due settimane alla più grande “Kermesse” del fitness europeo: il 10° Festival del Fitness. Avete seguito quasi al 100% i miei consigli per essere al top della forma e ora vi guardate allo specchio ma non siete completamente soddisfatti : vi immaginavate un risultato migliore, […]

IL SEGRETO AMERICANO (3): MANGIARE PER CRESCERE

LA PALEODIETA

NEW PARMA – gen/feb 2010 – La paleodieta è una nuova dieta che in realtà è la dieta più antica del mondo ovverosia è l’alimentazione che l’uomo primitivo delle caverne seguiva nel periodo precedente la scoperta dell’agricoltura avvenuta circa 10.000 anni fa. Per circa due milioni di anni l’uomo era stato  cacciatore–raccoglitore ed il suo […]

L’INDICE GLICEMICO

Sportman & Fitness – dicembre 2000 Occorre ricordare che i glucidi si distinguono in semplici e complessi in quanto la disponibilità energetica dei primi è rapida mentre quella dei secondi è lenta, ma il problema è più complesso in quanto, pur essendo vero che il consumo eccessivo di mono e disaccardi può produrre effetti sfavorevoli sull’elevazione […]

RICARICA DEI CARBOIDRATI

MITI E CERTEZZE ALIMENTARI: I GRASSI

California Sport & Fitness – marzo 2002 Prendiamo  in considerazione un nutriente che è vittima di numerosi pregiudizi alimentari: il grasso alimentare! Noi purtroppo siamo tutt’ora vittime di un atteggiamento di demonizzazione nei confronti dei grassi che non corrisponde a verità. Sfortunatamente molti specialisti dell’alimentazione ma soprattutto i fanatici del Fitness non hanno tenuto conto […]

Massimo Spattini, mangiare per crescere

AMIDO RESISTENTE E ALLENAMENTI INTENSI

Fitnes33.it – settembre 2015 – Gli sportivi che si allenano intensamente hanno spesso problemi di disturbi intestinali legati ad una cattiva digestione degli alimenti dovuta all’esecuzione di allenamenti in fase ancora di digestione. Questo può facilmente portare alla disbiosi intestinale cioè ad una alterata flora batterica favorita anche dall’assunzione di alimenti raffinati per sportivi (gelatine, […]