Frutta e verdura di colore rosso si distinguono, innanzitutto, per le loro importanti proprietà antiossidanti e per la capacità di prevenire tumori e patologie cardiovascolari, proteggendo anche il tessuto epiteliale. Un recente studio portato avanti da un gruppo di ricercatori dell’Università di Zhejiang, a sud di Shangai, e pubblicato sulla rivista “European Journal of Cancer” sostiene che anche le verdure bianche abbiano effetti importanti per l’organismo tanto quanto quelle colorate. Finocchi, porri, rape e cipolle sarebbero infatti in grado di offrire come frutta e agrumi, protezione dello stomaco, riducendo il rischio di sviluppare malattie oncologiche. E’ importante ricordare anche l’effetto antinfettivo e antinfiammatorio che l’aglio e la cipolla esplicano nei confronti del tumore gastrico, il quale nella maggior parte dei casi, risulta essere provocato da un batterio, l’Helycobacter Pylori, che non sempre viene eradicato facilmente.
