Home ABSTRACT Notizie sugli Alimenti
Notizie sugli Alimenti

Notizie sugli Alimenti

25
0

NOTIZIE SUGLI ALIMENTI abstract di Massimo Spattini

Le noci sono la regina della frutta secca a guscio. Forniscono quasi il doppio degli antiossidanti di altri tipi di frutta secca comuni e sembra che allevino notevolmente le infiammazioni.

Il potassio aiuta a combattere i crampi muscolari. Quasi tutti sanno che le banane ne sono ricche, altre buone fonti sono le patate dolci e la conserva di pomodoro, oltre ai latticini magri.

I broccoli fanno bene alle articolazioni. Alcuni ricercatori inglesi hanno scoperto che contengono sulforafano che può bloccare gli enzimi causa del deterioramento articolare. Secondo il numero di marzo/aprile ’11 del Well-Being Journal, il sulforafano può anche sopprimere i tumori.

Troppo spesso il tonno può essere pericoloso per la salute. Secondo il numero di giugno’11 di Bottom Line Health, dei ricercatori hanno misurato i livelli di mercurio di 300 campioni di 3 marche popolari e il 55% ne conteneva dosi più elevate di quelle dichiarate sicure dalla EPA; tuttavia, il tonno “magro” ne conteneva 3 volte meno dell’albacore, o tonno “bianco”.

Secondo il numero di dicembre’10 di Better Nutrition, i mirtilli possono bloccare le infiammazioni intestinali e curare il mal di stomaco, specialmente se sono accompagnati dallo yogurt. In un numero dello Scandinavian Journal of Gastroenterology del’09 si ipotizza che le fibre della frutta favoriscano la sopravvivenza dei probiotici dello yogurt nel tratto digestivo, cosi la protezione dell’intestino migliora.

Ufficio Stamapa Dott Massimo Spattini

(25)