Home ABSTRACT Quinoa, speranza per la prevenzione cardiovascolare.
Quinoa, speranza per la prevenzione cardiovascolare.

Quinoa, speranza per la prevenzione cardiovascolare.

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L’hanno chiamata “falso cereale” visto che non fa parte della famiglia delle graminacee. Ma oggi, per le caratteristiche nutrizionali come la ricchezza di fibre e l’assenza di glutine, questo vegetale sta diventando sempre più interessante per chi deve mettersi a dieta. A confermarlo sono due studi scientifici che dimostrano come possa avere un ruolo nella prevenzione primaria e secondaria di infarto, cancro e diabete. Il motivo? Oltre alle doti sopracitate, sarebbe ricca di aminoacidi, omega-6 e proteine.

Il Messaggero del 15 gennaio, pagina 19

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